Spinaci Baby: tutto quello che c’è da sapere

Scritto il 29 Aprile 2021.

Gli spinaci baby arrivarono in Europa intorno all’anno mille dall’Asia sudoccidentale.

Sono ricchi di vitamine e sali minerali, hanno un’azione lassativa e stimolano l’attività del cuore e del pancreas. Possono essere un utile rimedio per impacchi, specie per lenire le scottature e favorire la cicatrizzazione delle ferite.

Avete mai assaggiato il pesto di spinaci baby? È un composto simile a quello che si usa nel ripieno dei ravioli ricotta e spinaci. Vediamo insieme una ricetta da leccarsi i baffi.

Fusilli al pesto di baby spinaci

– 200 g di fusilli

– 450 g di spinaci baby

– 80 g di ricotta

– Olio evo qb

– Cipolla qb

– Mezzo spicchio di aglio

– Sale e pepe nero macinato qb

Procedimento

Bollite gli spinaci in acqua e sale. Quando pronti, spegnete il fuoco e lasciateli nella pentola per 1 minuto. A questo punto scolateli, fateli raffreddare e strizzateli.

Tritate la cipolla e l’aglio. Aggiungete poi gli spinaci scolati e fate soffriggere a fiamma bassa per alcuni minuti. Ponete tutto nel mixer con un sale, sale, pepe e olio e tritate fino a che non otterrete il composto.

Con una forchetta, amalgamate il composto e lasciate riposare. Fate cuocere la pasta e scolatela al dente. Infine mescolate tutto e decorate, se vi piace, con parmigiano.

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FRUIT LOGISITCA LA GRANDE FIERA DEL FRESCO

Immancabile la nostra presenza quest’anno al Fruit Logistica che si terrà a Berlino l’ 8/9/10 Febbraio 2023. Come ogni anno partecipiamo alla fiera del fresco più grande al mondo insieme a 87 paesi espositori e più di 40.000 visitatori.

Come viene garantita la qualità dei prodotti agroalimentari italiani ed europei?

Garantire la qualità dei prodotti agroalimentari è uno dei principali obiettivi delle politiche europee nell’ambito dello sviluppo rurale. Anche in Italia, la tutela della qualità, è uno dei principi cardini della politica agroalimentare, in quanto strumento fondamentale per proteggere i numerosi prodotti a marchio registrato. Rientrano nell’attuazione di questi principi, anche le severe norme che riguardano l’etichettatura dei prodotti, che prevedono l’indicazione obbligatoria dell’origine della materia prima, in particolare per alcuni prodotti agricoli.