Prezzemolo riccio: le curiosità e una ricetta

Scritto il 04 Dicembre 2020.

Il prezzemolo riccio è una delle erbe aromatiche più utilizzate e versatili nella cucina mondiale. Se usato per decorare, dà ai piatti un tocco armonioso e colorato.

È un ottimo antiossidante, antibatterico (è attivo soprattutto contro l’Escherichia Coli) e un antispasmodico, grazie ai suoi semi che riducono gli spasmi dell’intestino.

Con un alto contenuto di vitamine, rinvigorisce ed è utile rimedio contro la stanchezza. Inoltre ha effetti benefici su digestione, reni e vescica e depura il sangue.

Donne, buone notizie per voi!

Al pari delle foglie di cavolo, quest’erba aiuta le neomamme durante l’allattamento e con l’ingorgo mammario. Inoltre, se applicato sulla pelle, può alleviare prurito o bruciori derivanti da arrossamenti, irritazioni, ecchimosi e punture di insetto.

Ma come si usa in cucina? Bruschette con tonno, olive nere e prezzemolo riccio

Questa sera avete ospiti a cena improvvisi e pochi ingredienti in frigo? Le bruschette con tonno, prezzemolo riccio e olive nere sono un antipasto perfetto per intrattenere i vostri ospiti.

Ingredienti

250 grammi di tonno
50 grammi di olive nere
Pane casareccio qb
Prezzemolo riccio qb
olio evo qb
sale fino qb

Procedimento

Se non avete il tonno fresco, potete utilizzare quello in vetro. In una padella, fate soffriggere il tonno nell’olio evo. Spegnete dopo circa 2 minuti e mettete da parte.

Tagliate il pane a fette e tostatelo su una piastra. A questo punto tritate le olive che avete precedentemente privato del nocciolo.

Adagiate sul pane il tonno con il sughetto di cottura, le olive e il prezzemolo riccio. Aggiustate di sale e olio e servite.

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